новости

Как поменять рацион к осени?

Осень требует небольшого пересмотра рациона, поскольку только умеренность поможет сохранить привлекательную фигуру в такой непростой сезон. По мере того как дни становятся холоднее, короче и дождливее, масса людей оставляют физическую активность. Исследования показывают, что лишние килограммы активно «прибывают» как раз в период с сентября по февраль. Поэтому не стоит забывать, что осень требует адаптации в рационе, потому что только умеренность может помочь нам сохранить стройность♥

Аппетит растет

Исследования показывают, что у большинства из нас более низкий аппетит при высоких летних температурах. Так что в холодные дни вы становитесь голоднее, а это один из факторов, который может заставить вас набрать лишние калории и получить ненужные килограммы.

Температура еды тоже меняется

При высоких температурах вы обычно выбираете холодные блюда, но как только холодает, переключаетесь на горячие закуски. Самая распространенная холодная еда, которую мы выбираем, — это салаты или фрукты, а теплые блюда, как правило, гораздо калорийнее: рагу, салаты из пасты, картошка с мясом…

Настроение

Темные и холодные дни могут повлиять на настроение и вызвать сезонную меланхолию или депрессию. Депрессия (даже сезонная) тоже влияет на то, что и сколько мы едим. Вы догадались, что и она заставит вас есть больше. Поэтому осень — подходящее время, чтобы включать в меню продукты, стимулирующие синтез гормона счастья — серотонина.

Какая пища восполнит дефицит серотонина?

1) Льняное семя/ масло — потому что помимо триптофана оно содержит омега-3 жирные кислоты;
2) Гречка — из-за высокого содержания триптофана и витамина группы В;
3) Рыба и морепродукты — благодаря содержанию незаменимых жирных кислот;
4) Сыворотка — диета с высоким содержанием белка альфа-лактоальбумин улучшает когнитивные функции в стрессовых ситуациях за счет увеличения притока триптофана и серотонина;
5) Бананы, богатые триптифонами и углеводами
6) Яйца — помимо содержания незаменимых жирных кислот, они также содержат холестерин, который очень важен в небольших количествах, поскольку из него синтезируются гормоны;
7) Вишня — очень важна для качественного сна, который обеспечивает адекватный синтез серотонина на следующий день!
8) Качественное мясо;
9) Темный шоколад (70% какао), потому что какао богато антиоксидантами и полифенолами.

Восприимчивость к простуде и гриппу

Осень приносит простуду и ослабляет иммунитет. Поэтому так важно продолжать употреблять фрукты и овощи. Свежие продукты, поступающие на рынки осенью, большинство людей точно не купят. Но осень отмечена исключительно здоровыми продуктами, которые должны быть в вашем меню.

Рецепты, которые помогут вам полюбить осенние продукты

Каша из амаранта с яблоками и грушами

Ингредиенты:

¼ стакана семян амаранта;

½ стакана молока (миндальное или простое);

1 стакан воды;

¼ чашки нарезанных яблок;

¼ чашки нарезанных груш;

1 чайная ложка меда;

1 чайная ложка корицы;

Горсть мускатного ореха.

Приготовление:

Добавьте амарант в кастрюлю с водой и молоком, дайте вскипеть, затем понизьте температуру, накройте кастрюлю и варите около 20 минут. Если каша будет слишком густой, то можно добавить немного воды или молока.

Поместите яблоки и груши в отдельную кастрюлю, добавьте к ним мед и корицу, варите, пока фрукты не станут мягкими (10-15 минут). Когда фрукты будут готовы, добавьте их в кастрюлю с амарантом, перемешайте и подавайте с орехами сверху: орехи, миндаль и т. д.

Сливочный салат из тунца и грецкого ореха

Ингредиенты:

1 банка (150 г) тунца в рассоле

2 столовые ложки грецких орехов

1 пучок сельдерея (40 г)

⅔ чашки (100 г) винограда

½ стакана (120 г) йогурта

1 столовая ложка (15 г) горчицы

Салат на ваш выбор

Приготовление:

Все ингредиенты последовательно высыпьте в чашку. Отдельно смешайте йогурт и горчицу для соуса и залейте им салат.

Осенний смузи с тыквой

Ингредиенты (на 2-3 стакана)

1 + 1/2 стакана несладкого тыквенного пюре

1 стакан кефира

Можно использовать 1/2 чашки миндального молока или только йогурт

2 столовые ложки меда

Одна чайная ложка смеси специй (корица, имбирь, гвоздика).

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 сокрушенный крекер Грэма

1/2 чашки замоченной овсянки

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере

Cмузи с яблоком

Ингредиенты (для одного человека):

1 яблоко

½ чайной ложки корицы

⅛ чайной ложки тертого мускатного ореха

½ стакана йогурта

2 столовые ложки молока

1 чашка льда

Корица для украшения готового смузи

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере, посыпьте корицей.

Источник: swjournal.ru

Добавить комментарий